Глубокое знание ресторанных процессов: кухня, сервис, бар, логистика, склад, кадры. Навыки работы с законодательством (САНПИН, трудовое право, лицензирование). Полное операционное управление организация, координация и контроль всех бизнес-процессов. Разработка и реализация стратегии увеличения прибыли, повышения среднего чека и...