Шеф-повар банного комплекса

Стань шеф-поваром в самом атмосферном банном комплексе Волгограда!

«Те Самые Бани» — это современный банный комплекс нового формата в Волгограде, где сочетаются традиции, стиль и высокий уровень сервиса. Мы создаём место, куда хочется возвращаться снова и снова.

В «Те Самые Бани» мы ищем не просто шефа, а настоящего лидера, который готов делать кухню сердцем нашего комплекса!

Твои задачи:

• Организация бесперебойной работы кухни;
• Разработка и внедрение меню банной кухни;
• Формирование и обучение команды поваров;
• Взаимодействие с поставщиками, учет продуктов;
• Контроль качества, себестоимости и санитарных норм;
• Внедрение новых блюд и оптимизация процессов;
• По необходимости личное участие в приготовлении блюд;

Мы предлагаем:

• Современный оборудованный комплекс со всем необходимым для работы;
• Достойный уровень дохода: фиксированная часть и премия за результат;
• Реальное влияние на меню, команду и развитие проекта;
• Поддержку собственника и управляющей команды;
• Возможность говорить и быть услышанным;

Наши ожидания:

• Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3 лет;
• Опыт создания или существенного обновления меню;
• Знание русской кухни и понимание формата банного комплекса;
• Опыт управления себестоимостью, списаниями, закупками и инвентаризациями;
• Умение работать с цифрами и принимать решения на основе продаж и экономики блюд;
• Навыки формирования и развития сильной команды;