Шеф-повар

от 180 000 ₽ в рынке

Универплюс

📍 Москва 💼 От 1 года до 3 лет

Откликнуться на hh.ru

✍ Составить сопроводительное письмо

Письмо хранится только в вашем браузере. Проверьте название компании перед отправкой — чужое имя в письме читается как массовая рассылка.

💰 Сколько зарабатывают на этой позиции

170 000 ₽ — медиана, обычно 140 000–200 000 ₽

По 467 вакансиям «шеф-повар» в городе Москва. Подробная зарплатная аналитика →

Ресторан-паб в центре Москвы приглашает в свою команду ШЕФ-ПОВАРА с опытом работы в ресторанах пивной концепции.

Обязанности:

Организация и координация бесперебойной работы кухни ресторана;
Контроль закупочных цен и качества продукции от поставщиков;
Формирование команды кухни, участие в подборе, адаптации и обучении поваров и су-шефов;
Оптимизация штатного расписания и графика работ персонала кухни;
Приготовление блюд согласно технологическим картам, контроль соблюдения рецептур;
Организация работы производства в соответствии с санитарными нормами и требованиям отрасли;
Заказ продуктов, оптимизация остатков;
Оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания;
Проведение инвентаризаций, анализ отклонений, работа с отчетами;
Формирование и обновление меню, составление и соблюдение графика смены меню и сезонных предложений, дегустационных расписаний в соответствии с концепцией ресторана;
контроль за качеством сохранения продуктов и полуфабрикатов, срок годности и их ротация.