Шеф-повар

Нужные люди

📍 Омск 💼 От 3 до 6 лет

Откликнуться на hh.ru

✍ Составить сопроводительное письмо

Письмо хранится только в вашем браузере. Проверьте название компании перед отправкой — чужое имя в письме читается как массовая рассылка.

💰 Сколько зарабатывают на этой позиции

120 000 ₽ — медиана, обычно 75 000–185 000 ₽

По 40 вакансиям «шеф-повар» в городе Омск. Подробная зарплатная аналитика →

Загородный отель в п. Чернолучье - это место, где гости ищут тишину, природу и качественный отдых. Мы ищем не просто управляющего кухни, а творческого лидера, который сможет сделать гастрономию частью впечатления от отдыха.

Обязанности:

Управление кухней: Полная организация работы кухни отеля (ресторан, банкетный зал, летняя веранда, завтраки "шведский стол")
Меню и калькуляция: Разработка и обновление сезонного меню (европейская, русская кухня), составление технологических карт, контроль себестоимости и списаний.
Контроль качества: Соблюдение санитарных норм (ХАССП), контроль сроков хранения и качества поступающего сырья.
Команда: Подбор, обучение и управление персоналом кухни.
Закупки: Работа с поставщиками, заказ продуктов, проведение инвентаризаций.

Требования:

Обязательный опыт работы Шеф-поваром или Су-шефом от 3-х лет.
Профильное образование (повар/технолог)
Уверенное знание технологии приготовления, калькуляции, системы ХАССП.
Опыт работы со "шведским столом" и банкетами приветствуется.
Лидерские качества, стрессоустойчивость, умение работать в условиях сезонной загрузки, желание развивать проект.

Условия: