Старший повар (ТРК Вернисаж)

Что предстоит делать

- Организовывать эффективную работу кухни и руководить командой.

- Контролировать качество приготовления блюд и соблюдение стандартов компании.

- Управлять показателями food cost и экономикой кухни.

- Контролировать расход сырья, проводить инвентаризации.

- Работать с технологическими картами (ТТК) и документацией.

- Организовывать и контролировать все производственные процессы.

- Взаимодействовать с поставщиками: заключать договоры, контролировать цены и качество поставок.

- Обеспечивать соблюдение санитарных норм и требований СанПиН.

Мы ожидаем

- Опыт работы шеф-поваром или су-шефом с аналогичным функционалом от 3 лет.

- Отличные организаторские и управленческие навыки.

- Умение мотивировать команду и выстраивать эффективную работу кухни.

- Знание технологических процессов общественного питания.

- Знание СанПиН.

- Опыт работы в программе iiko будет преимуществом.

- Ответственность, инициативность и ориентацию на результат.

Мы предлагаем

✔ Официальное трудоустройство по ТК РФ.

✔ Стабильную и своевременную заработную плату.

✔ График работы 5/2.

✔ Бесплатное питание (обеды и ужины).

✔ Корпоративные скидки.

✔ Работу в стабильной федеральной компании с возможностью профессионального роста.

✔ Возможность реализовывать свои идеи и влиять на развитие кухни.

Если вы любите свое дело, умеете управлять командой и хотите работать в современном развивающемся проекте — будем рады познакомиться с вами! Отправляйте свое резюме и присоединяйтесь к команде ПАКАБАТА.