Буфетчица / Буфетчик

2.1. Осуществлять своевременную доставку пищи с пищеблока в отделение 4 раза в день: завтрак, обед, полдник, ужин.

2.2. Контролировать правильность выдачи пищи в соответствии с меню-раскладкой и порционным требованием на пищеблоке.

2.3. Разложить пищу по диетам, согласно порционным требованиям.

2.4. Соблюдать санитарно-противоэпидемический режим в буфетной, столовой, а также на всех этапах доставки пищи в отделение. Проводить обработку поверхностей оборудования в буфетной и в столовой, а также посуды согласно санитарно- эпидемиологического режима.

2.5. Строго соблюдать правильность выдачи пищи и очередность кормления больных.

2.6. Регулярно осуществлять правильный сбор и своевременную 3-разовую сдачу пищевых отходов на пищеблок.

2.7. Регулярно проводить текущую уборку помещений и оборудования после каждого кормления. Проводить генеральную уборку, согласно графика (1 раз в месяц)оборудования и помещения столовой, буфетной и раздаточной, комнаты для матерей.

2.8. Следить за порядком хранения пищи в холодильниках для больных; за санитарным состоянием холодильников,1 раз в неделю проводить разморозку и мытье холодильника.

2.9. Регулярно готовить дезинфицирующие растворы для обработки посуды и помещений.

2.10. Постоянно кипятить воду в чайнике и своевременно разливать охлажденную воду в графины.

Требования:

• действующий документ, подтверждающий прохождение курсов по санитарному минимуму

- соблюдение принципов этики и деонтологии в работе с пациентами (их законными представителями), коллегами;

- соблюдение требований охраны труда и пожарной безопасности, правил внутреннего трудового распорядка