Повар

Повар в пятизвёздочный отель «Кол Гали»: создаём вкус, который запоминают

В «Кол Гали» кухня — это часть роскошного впечатления: гости приезжают за атмосферой, а остаются в памяти благодаря деталям, в том числе вкусу и подаче блюд. Нам нужен повар, который относится к работе как к ремеслу и искусству одновременно: соблюдает стандарты, но не теряет чуткость к продукту и эстетике.

Вы станете частью команды, которая формирует гастрономический имидж отеля. Ваша задача — готовить стабильно, точно и красиво: чтобы блюдо в 12:00 и в 22:00 было одинаково идеальным, а гость, попробовав его однажды, захотел вернуться.

Что предстоит делать:

• готовить блюда согласно утверждённым технологическим картам и стандартам качества отеля;
• соблюдать точность в рецептурах, выходах порций и оформлении — эстетика подачи в 5* — это обязательный стандарт;
• контролировать свежесть и качество сырья, следить за сроками годности, маркировкой и ротацией продуктов;
• поддерживать чистоту и порядок на своём участке, соблюдать санитарные и гигиенические нормы;
• участвовать в проработках новых позиций, дегустациях и сезонных обновлениях меню вместе с шеф‑поваром;
• помогать обучать новичков, передавать стандарты и поддерживать культуру кухни.

Мы ждём от вас:

• опыт работы поваром в ресторане или отеле (желательно уровня 4–5 звёзд);
• уверенное владение базовыми техниками: термообработка, соусы, нарезка, работа с мясом, рыбой, овощами;
• понимание важности стандартов и умение работать в команде при высокой загрузке;
• ответственность, внимание к деталям и готовность соблюдать регламенты;
• действующую медицинскую книжку и готовность к регулярным внутренним аудитам и проверкам.

Почему у нас интересно:

• работа в премиальном отеле с современной кухней и чёткими процессами;
• возможность участвовать в создании меню и отработке новых блюд;
• стабильная загрузка, понятные стандарты и поддержка со стороны шеф‑команды.

• Сменный график работы;
• Трехразовое питание;
• Проживание в комфортных условиях в городке для персонала (иногородним);
• Предоставляется униформа;
• Достойная заработная плата;
• Трансфер от г. Казань, Ульяновск, Болгар до отеля и обратно.