Шеф повар/Заведующий производством корпоративного питания

от 165 000 до 175 000 ₽ в рынке

Брусника

📍 Москва 💼 От 3 до 6 лет

Откликнуться на hh.ru

✍ Составить сопроводительное письмо

Письмо хранится только в вашем браузере. Проверьте название компании перед отправкой — чужое имя в письме читается как массовая рассылка.

💰 Сколько зарабатывают на этой позиции

170 000 ₽ — медиана, обычно 140 000–200 000 ₽

По 488 вакансиям «шеф повар» в городе Москва. Подробная зарплатная аналитика →

Обязанности:

Полный контроль всех производственных процессов (соблюдение СанПиН, контроль холодильников, камер хранения и складов, маркировка, контроль технологии приготовления, контроль чистоты на производстве и т. д.);
Заказ и приемка продуктов (контроль сроков хранения, качества, соответствие веса при приемке товара, контроль минимальных остаток;
Работа с персоналом (ротация, обучение, организация работы строго по тех картам, с соблюдением технологии приготовления и распределение рабочей силы, контроль выполнения задач и качества исполнения, и т. д.);
Составление меню на неделю ( составление меню и составление технологического задания по цехам, проработка новых позиций и т. д.);
Работа с технологическими картами и совместная работа с бухгалтером калькулятором ( составление и корректировка технологических карт, описание технологий приготовления);
Проведение еженедельно генеральных уборок;
Проведение ежемесячно инвентаризаций;

Требования:

Опыт работы на аналогичной должности от 6 лет;
Знание европейской, азиатской и русской кухни;
Знание программ SH, RK;

Условия:

Оформление по ТК РФ (оплачиваемый отпуск)

• Заработная плата 2 раза в месяц;

• Уровень заработной платы от 175000 руб. на руки по результатом собеседования ;

• График работы: 5/2 с 7:00 до 17:15. (выходные СБ-ВС)

• Бесплатное питание.

• Медосмотр за счет компании.