Шеф-бармен / Бар-менеджер

ГК «РАДОСТЬ»: заведения, где рождается настроение.

В Омске мы объединяем три знаковых пространства — мясной ресторан Proжарка, испанский бар Clara и ресто‑лаундж Tangiers Lounge — и задаём высокую планку гостеприимства.

85% гостей возвращаются к нам снова: это лучшая мера нашего внимания к деталям и настоящей заботы о каждом визите. Мы ищем не просто профессионала — нам важен человек, который чувствует ритм заведения и умеет создавать безупречный сервис.

Кого мы ищем?

Ищем опытного и талантливого Бар-менеджера, увлеченного своим делом и умеющего вести команду за собой.

Что нужно делать?

• Формировать и обновлять барную карту: подбирать напитки, разрабатывать новые коктейли, следить за трендами и сезонностью.
• Управлять командой барменов: ставить задачи, обучать, контролировать качество и стандарты подачи.
• Вести закупочную работу: формировать заказы, работать с поставщиками, контролировать остатки и сроки годности.
• Контролировать себестоимость и списания, участвовать в инвентаризации, следить за соблюдением норм расхода.
• Обеспечивать бесперебойную работу бара: контролировать оборудование, чистоту, соблюдение санитарных и противопожарных норм.
• Взаимодействовать с кухней и залом: согласовывать подачу, решать оперативные вопросы, поддерживать единый стандарт сервиса.
• Участвовать в спецпроектах и промоакциях: дегустации, коллаборации, тематические вечера.

Кого мы ищем?

• Опыт работы в роли бар‑менеджера или старшего бармена от 3 лет в ресторане/баре.
• Понимание барной экономики: себестоимость, наценка, контроль списаний, работа с актами.
• Навыки управления командой: умение обучать, давать обратную связь, мотивировать.
• Знание стандартов сервиса и санитарии, понимание требований законодательства.
• Внимание к деталям и аккуратность, умение работать в режиме многозадачности.
• Готовность к сменной работе, в том числе в выходные и праздничные дни.

Будет плюсом:

• Собственные наработки: коктейльные карты, рецептуры, барные проекты.
• Опыт проведения дегустаций, мастер‑классов, участия в барных конкурсах.

Условия:

• Стабильный и конкурентный доход: почасовая оплата + KPI.
• График: 5/2 с нестандартными выходными - воскресенье/понедельник.
• Официальное трудоустройство по ТК РФ.
• Корпоративное питание, вечерний развоз.
• Скидка 30% во всех заведениях нашей ресторанной группы.
• Возможности для профессионального роста: участие в разработке новых концепций, тимбилдинги, внутренние и внешние обучения от экспертов.