Шеф-повар

Alean Collection

Сигналы объявления: 1 из 3

Это счётчик доступных сигналов, а не рейтинг безопасности работодателя. Нет данных по 2 из 3 проверок.

Источник «Работа России»: нет данных — Нет подтверждённых данных об этом объявлении на государственной площадке.
Проверка hh.ru: нет данных — Подтверждённый флаг employer.trusted от hh.ru не получен.
Свежесть публикации: есть сигнал — С даты публикации прошло 6 дн. Порог сигнала — 30 дней; обновление даты не доказывает наличие свободного места.

Сопоставьте ИНН, юридическое название и условия договора. Даже свежая вакансия проверенной площадки требует проверки перед откликом.

Как проверить работодателя →

📍 Анапа 💼 От 3 до 6 лет

Откликнуться на hh.ru

✍ Составить сопроводительное письмо

Письмо хранится только в вашем браузере. Проверьте название компании перед отправкой — чужое имя в письме читается как массовая рассылка.

Пожаловаться на подозрительную вакансию

Опишите конкретные признаки обмана. Не указывайте паспортные данные, номера карт или чужие контакты. После трёх учтённых жалоб объявление скрывается до проверки; это не доказательство мошенничества.

⚠ Пожаловаться

Гостиничная компания Alean Collection приглашает в команду Шеф-повара шведской линии отеля.

Мы предлагаем:

Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
Соблюдение всех социальных гарантий;
Конкурентную и стабильную заработную плату.
График работы Ненормированный рабочий день в сезон (апрель–октябрь). В межсезонье — работа в режиме планирования и оптимизации;
Скидки на услуги отелей сети Alean Collection.

Обязанности:

Руководство командой: опыт управления кухней численностью от 10 поваров и более, включая обучение, мотивацию, составление графиков и распределение задач;
Организация работы кухни: умение выстроить бесперебойную работу в условиях высокой загрузки;
Кризис-менеджмент: способность быстро реагировать на пиковые нагрузки, очереди;
Бюджетирование и планирование: контроль доходной и расходной частей кухни, продуктовой корзины.

Требования:

Профильное образование: высшее или среднее специальное в области общественного питания— обязательно;
Опыт работы: не менее 3–5 лет в должности шеф-повара или су-шефа, из них не менее 2 лет — в ресторане при отеле;
Опыт работы с шведской линией;
Разработка и внедрение меню: умение составлять 7-дневное цикличное меню (как для завтраков, так и для полного дня), технологические карты (ТТК) и калькуляции;
Знание кухонь: уверенное владение европейской и русской кухней; знание кавказской (локальной) кухни будет преимуществом для курорта в Карачаево-Черкесии;
Работа с локальными продуктами: способность интегрировать в меню местные сезонные продукты;
Санитарные нормы и ХАССП: знание и строгое соблюдение российских санитарных правил, стандартов НАССР/ХАССП, ведение всей необходимой документации;
Учёт и отчётность: контроль Food Cost, себестоимости блюд, проведение инвентаризаций, заказ продуктов, контроль качества поставок;
Владение ПО: уверенное пользование 1C Общепит, Excel

Место работы: г.Анапа, Пионерский проспект 13

Бренд Alean Collection известен на рынке гостеприимства с 2013 года. Высокий уровень сервиса и качественная инфраструктура отличают каждый отель сети вне зависимости от звездности. Мы бережно храним лучшие традиции гостеприимства и стремимся дать своим гостям больше, чем они ожидают.

Будьте с нами, работайте в команде лучших!