Заместитель руководителя по производству (корпоративное питание)
Сигналы объявления: 1 из 3
Это счётчик доступных сигналов, а не рейтинг безопасности работодателя. Нет данных по 2 из 3 проверок.
- Источник «Работа России»: нет данных — Нет подтверждённых данных об этом объявлении на государственной площадке.
- Проверка hh.ru: нет данных — Подтверждённый флаг employer.trusted от hh.ru не получен.
- Свежесть публикации: есть сигнал — С даты публикации прошло 1 дн. Порог сигнала — 30 дней; обновление даты не доказывает наличие свободного места.
Сопоставьте ИНН, юридическое название и условия договора. Даже свежая вакансия проверенной площадки требует проверки перед откликом.
Как проверить работодателя →✍ Составить сопроводительное письмо
Письмо хранится только в вашем браузере. Проверьте название компании перед отправкой — чужое имя в письме читается как массовая рассылка.
Опыт и подпись возьмутся из вашего мини-резюме.
Пожаловаться на подозрительную вакансию
Опишите конкретные признаки обмана. Не указывайте паспортные данные, номера карт или чужие контакты. После трёх учтённых жалоб объявление скрывается до проверки; это не доказательство мошенничества.
ОМС является крупнейшей в России компанией, специализирующейся на аутсорсинге вспомогательных и непрофильных функций для промышленных предприятий, добывающих компаний, организаций бюджетной сферы, банков и страховых компаний, торговых и бизнес-центров, розничных торговых сетей. Мы предоставляем такие услуги как: индустриальное питание, профессиональная уборка, техническая эксплуатация, охрана, комплексное обслуживание вахтовых поселков.
Обязанности:
- Контроль и организация стандартов производственных процессов точек питания на предприятии КАМАЗ;
- Разработка и стандартизация гармоничного меню: создание новых линеек блюд, контроль за составлением технологических и калькуляционных карт, управление FC; ценообразование под целевые показатели;
- Планирование мероприятий по управлению затратами на сырьевую себестоимость;
- Обеспечение проведения проработок блюд и сырья. Внедрение инновационных технологий обработки сырья и кулинарной обработки продукта;
- Разработка и внедрение оптимальных производственных моделей, запуск центральных цехов, подготовка планировочных решений, подбор оборудования;
- Изучение и применение инноваций в области технологий, технологического оборудования, производства полуфабрикатов, и внесение предложений по развитию услуги;
- Работа по улучшению качества подачи блюд, оформления блюд, разработка стандарта упаковки блюд;
- Управление производством и процессами столовых и цехов. Организация бесперебойной работы пищеблоков и пищевого производства;
- Планирование и контроль качества исполнения мероприятий маркетингового календаря;
- Разработка меню для гастрономических мероприятий;
- Контроль и организация стандартов производственных процессов.
- Управление непосредственными функциональными подчиненными;
- Контроль качества и безопасности на предприятиях, соблюдения санитарно-гигиенических норм (СанПиН) и стандартов безопасности;
- Управление персоналом и обучение: Проведение инструктажей, обучение поваров работе по новым рецептурам и техпроцессам, контроль соблюдения технологической дисциплины.
- Работа с документацией и отчетностью.
- Высшее/среднее профессиональное образование по профессии технолог пищевого производства;
- Опыт работы в общепите не менее 3 лет. Работа на предприятиях формата «столовые» будет являться преимуществом;
- Знание учетной программы 1СУПП желательно;
- Свободное владение программами Microsoft Office (Word, Excel).
- Практика работы по составлению ТТК;
- Практика разработки гармоничного меню;
- Знание принципов ХАССП;
- Законодательные и нормативные акты Российской Федерации в сфере общественного питания.
- Работа в крупной компании – лидере рынка аутсорсинговых услуг;
- Уровень дохода обсуждается с финальным кандидатом;
- Возможна релокация из других регионов (обсуждается индивидуально);
- Оформление согласно ТК РФ.