1. Основная задача декор тортов и десертов (в том числе, умение лепить фигурки, людей и узоры из мастики). 2. Раскладка, выравнивание и разрезка бисквита по размерам на пласты для тортов и пирожных. 3. Приготовление различных сиропов и кремов.
Опыт работы с муссовыми и бисквитными тортами. Опыт декорирования тортов и пирожных. Опыт работы на производстве (домашних кондитеров не рассматриваем). Изготовление тортов по технологическим картам. Декорирование тортов по техзаданию — стандартных и очень много на заказ.
Опыт работы с десертами и их оформлением на кондитерском производстве или домашним кондитером; работа с мастикой. Возможность отправить примеры оформления... Лепка фигурок. Оформление тортов.
любовь к кондитерскому искусству. * аккуратность и внимание к деталям. * ответственность и дисциплину. * желание развиваться и становиться сильнее вместе с командой. * приготовлением десертов по технологическим картам. * красивым и аккуратным оформлением изделий. * соблюдением стандартов качества. * контролем сроков годности и ротации продукции. *
специальное (профильное) или художественное образование приветствуется. Навыки изготовления и украшения кондитерских изделий, лепки (пищевые массы, глина и др.). изготовление и украшение сложных кондитерских изделий на заказ. Контроль качества на всех этапах изготовления продукции, включая сырье и материалы.